TABLE d’HÔTES GOURMANDE

La cuisine est une passion qui demande du temps et qui permet de révéler une multitude de saveurs Nous cueillons avec parcimonie dans la nature environnante herbes des prés, baies sauvages et fleurs printanières pour confectionner des boissons, plats et confitures qui éveilleront vos papilles et votre curiosité Vous observerez les Abeilles de nos ruches qui butinent dans les pâtures et forêts environnantes pour vous offrir un miel naturel que nous récoltons chaque année et que vous dégusterez à tout moment Quelques exemples de plats que vous pourrez déguster : • Du côté du Jura : croûte au fromage, Salade Jurassienne, Truite au Savagnin, Morbiflette, Saucisse de Morteau à la cancoillote et polenta, boîte chaude au Mont-d’Or, poêlée de champignons, cuisse de poulet aux morilles, potée, fondue au comté et charcuterie franc- comtoise, fondue bressanne, coq au vin jaune, crème brûlée au macvin, gaudes ….. • Cuisine familiale : soupe aux orties, feuilletés au chèvre, quiches diverses, soufflé à l’ail des ours, tomates et légumes farcis, bourguignon, magrets de canard au miel, pot au feu, poule au pot, blanquette de veau, Filet mignon au miel, lasagnes aux légumes. Tarte tatin, tarte au citron et aux divers fruits, poires au vin et aux épices, moelleux au chocolat avec compotée de rhubarbe et coulis de fraises, charlottes, fondue au miel, brochettes de fruit caramélisés et brioche façon pain perdu, profiteroles avec une recette surprise ….